Том 1 Глава 250 - 〈 Глава 250 〉 Рецепт 36. Рагу из мяса баку Рецепт 36. Рагу из мяса баку «Эх, сейчас бы горелку, чтобы поставить на стол и варить прямо во время еды.» В то время как даже пашущих землю крепостных забирали на войну с монстрами, я могла наслаждаться столом, ломящимся от мяса, как и обычно. Ирония судьбы: все благодаря монстрам. * * * Основа любого супа — это бульон. Какими бы хорошими ни были ингредиенты, если основа — бульон — окажется безвкусной, это испортит всё блюдо. —... Я приготовила заправку, используя измельченный чеснок, немного сахара, который скоро может стать дефицитом, а также черный перец, который тоже следовало беречь, и эльфийский соевый уксус. Если добавить сюда кучу свежих овощей, например пекинскую капусту, они дадут сладковатый сок, и получится отличный наваристый бульон. «Не слишком ли пресно?» Готовя бульон, я попробовала его на вкус и слегка присолила. Появилась легкая сладость, благодаря соевому уксусу чувствовалась кислинка и характерный вкус соевого соуса, а после добавления соли бульон стал в меру соленым. Сладкий, кислый, соленый. Стоит этим трем вкусам гармонично слиться воедино, как даже самый безнадежный больной, потерявший аппетит, пойдет на поправку. «Чем-то напоминает пулькоги в глиняном горшочке.» Теперь пришло время выложить в кастрюлю разнообразные грибы и овощи, а затем залить их бульоном так, чтобы он слегка их покрывал. Булькающее рагу начало источать невероятно аппетитный аромат. «Как же приятно пахнут грибы.» Теперь понятно, почему эльфы так любят грибы. Их текстура и вкус настолько великолепны, что их вполне можно назвать лесным мясом. К тому же в них нет лишнего жира, так что для здоровья они исключительно полезны. «Жаль, стеклянной лапши нет. Было бы идеально.» Я зачерпнула немного бульона из кипящего…